Foire aux questions

  • Quels types de bois sont utilisés pour vos fûts d’occasion ou rénovés ?

    Nous fournissons principalement des fûts de chêne français; possibilité d’avoir d’autres essences de chêne (européen – américain) et dans des quantités limitées de l’acacia.

  • Qu’est-ce qu’une barrique d’occasion Milesime ?

    C’est une barrique issue majoritairement de nos contrats locatifs. Nous disposons donc de sa traçabilité complète et de son protocole d’entretien et de nettoyage. Contrôlée à sa sortie de la propriété, elle l’est à nouveau à sa sortie de notre stock le cas échéant avec un nouveau processus de nettoyage. Nous profitons de son passage dans nos ateliers pour la poncer.

  • Quelles tailles de barriques d’occasion ou rénovées sont disponibles ?

    Nous fournissons des barriques de 225l, des fûts de 300l, 400l et 500l; quantité plus limitée en demi-muids de 600l. Nous questionner pour les plus gros contenants (cuves tronconiques ou foudres)

  • Qu’est-ce qu’une barrique rénovée Milesime ?

    C’est une barrique issue majoritairement de nos contrats locatifs avec une triple traçabilité : provenance propriété – tonnellerie d’origine – tonnellerie de rénovation.

    Procédé : démontage des fonds, rabotage des douelles et des fonds, reprise de défauts éventuels, traitement vapeur, chauffe, remontage des fonds, échaudage, ponçage intégral et marquage.

    Effets attendus : oxygénation rétablie, composés aromatiques d’origine (méthyl-octalactones et vanilline) majoritairement récupérés, boisé fondu et assouplissement de vos vins.

    Notre processus élimine le danger éventuel de pyrolyse des polyphénols générant la production de diméthoxy-phénols (odeur de « brûlé »).

    Contrôle sanitaire basé sur un protocole de nettoyage

    – Élimination des matières solides par un rinçage,
    – Traitement vapeur, rinçage à nouveau et mise à l’égout bonde vers le bas pendant 12 h
    – Méchage à 5g
    – Bonde frappée

    Contrôle physique

    – Pas de douelle ni de pièce de fond cassée (microfissures de surface tolérées pour les douelles de bondes)
    – Cercles galvanisés correctement serrés (tolérance pour les cercles oxydés mais non rouillés)
    – Cercles châtaigniers correctement serrés et liés

    Finition

    Ponçage externe

  • Puis-je acheter des barriques d’occasion ou rénovées sans le financement proposé ?

    Il est possible d’acheter nos barriques d’occasion ou rénovées sans financement locatif.

  • Quels sont les contrôles qualité de vos barriques d’occasions ?

    Contrôle sanitaire basé sur un protocole de nettoyage

    – Élimination des matières solides par un rinçage,
    – Traitement vapeur, rinçage à nouveau et mise à l’égout bonde vers le bas pendant 12 h
    – Méchage à 5g
    – Bonde frappée

    Contrôle physique

    – Pas de douelle ni de pièce de fond cassée (tolérance pour les douelles de bondes avec des microfissures de surface)
    – Cercles galvanisés correctement serrés (tolérance pour les cercles oxydés mais non rouillés)
    – Cercles châtaigniers correctement serrés et liés

    Finition

    Ponçage externe